La McDonalización por Martín Michel Rojas
“Tanto
cuanto sea más rápido y menos costoso, es mejor; tanto cuanto me genere menos
esfuerzo y más comodidad, es mejor, no importa la calidad, ni el fondo, con que
me sirva para satisfacer el momento inmediato, está bien.” Este concepto fue innovado en la década de 1940
por la cadena restaurantera McDonald´s,
la cual propagó el sistema de fast-food
(comida rápida) en todo el mundo, sin embargo este modelo
también ha trascendido en la vida del hombre en materia de medicina, ciencia,
educación y trabajo, lo que ha provocado una deshumanización progresiva, ya que
el hombre ha sido tratado como hamburguesa y no como persona”.
Según
el escritor estadounidense George Ritzer, describe a “La McDonalización de la sociedad”,
como un proceso mediante el cual los principios que rigen el funcionamiento de
los restaurantes de comida rápida, han ido dominando un número cada vez más
amplio de aspectos de la sociedad norteamericana, así como la del resto del
mundo.
Eficiencia: Esta nos habla de obtener resultados
satisfactorios en el menor tiempo posible, en pocas palabras, a través de esta
palabra se justifica “la
prisa” con la que vivimos todos los días. Yo puedo pedir una
BigMac en el autoservicio y en menos de 5 minutos ya puedo disfrutar de una
grasienta y deliciosa “hamburguesa”, como también en la empresa donde trabajo
si logro ensamblar un mayor número de autopartes a lo esperado, recibiré bonos
extras por la eficiencia de mi trabajo, como también ahora puedo terminar de
estudiar una carrera en 2 o 3 años, sin importar si estoy preparado o no, lo
importante es el papelito del título como licencia para trabajar, o si voy al
médico, mi receta me la da el doctor sin revisarme a detalle, en menos de 5
minutos me encuentro en la farmacia comprando lo indicado, pues entre más
pacientes se puedan atender al día, mejor. Nuestras vidas rápidas se adaptan a
las comidas rápidas y no al revés.
Cálculo: Superponer que más cantidad es más calidad,
obtener solo “clientes satisfechos” pero nada críticos de lo que consumen, sabe
rico, eso es lo importante. En McDonald´s recibes una gran cantidad de comida a
precios y tiempo de espera relativamente bajos, así como las sillas del
establecimiento que están diseñadas de forma incómoda para que pronto dejes el
lugar y alguien más lo pueda ocupar, todo está calculado. En las universidades
se exigen las notas más altas como índice de calidad pero muchas veces los
egresados con las notas más altas no resultan ser lo más competitivos en el
mundo laboral. El resultado es, muchos clientes en poco tiempo y muchos
productos con “poco dinero”.
Predictibilidad: Consiste en saber lo que ocurrirá en cualquier momento
y en cualquier lugar, reducir “la incertidumbre” al conocer el posible
escenario. Esto se logra a través de estandarizar todos los procesos para que
al final el producto sea el esperado: la estandarización al alcance de lo
previsible. Esta standarización se combina con formulas donde las mínimas
diferencias de cada producto aparecen como diferencias totales. Por ejemplo, Mc
Donalds vende básicamente hambuergesas, sin embargo, hay muchos “combos”
(Hamburguesa con queso, sin queso, con lechuga, con tomate, con aderezos, sin
aderezos). Un producto standarizado se presenta como múltiple y variado. Es el
mercado el que decide que vas a consumir, pero le ofrece al comprador la
sensación de que él es quién elige.
Control: Se
produce mediante la cadena de montaje, el incremento de producción en masa y en
cadena, lo que provoca que los trabajadores tengan el rendimiento esperado por
la organización, aumentando el número de piezas de salida en el proceso de
fabricación, generando un mercado con productos iguales y consumidores iguales,
tal y como lo esperan las empresas. El proceso esta controlado por las maquinas
y procesos estándar. Esto permite que cualquier persona en Mcdonalds, puede ser
rápidamente reemplazada sin que esto genere una variación en la calidad y el
gusto de sus productos. (Las hamburgesas de McDonalds, en cualquier parte del
mundo, tienen el mismo gusto, independientemente de qué empleados la
produzcan).
Ritzer, deja a reflexionar la actitud con la que cada
persona afronta la McDonalización, haciendo
una comparación en tres tipos de jaulas, la de terciopelo, la de goma y la de
hierro.
La primera haciendo referencia a las personas
que se conforman con este tipo de cultura porque así les gusta vivir, en lo
cómodo, en lo confortable. La segunda trata sobre las personas que son
conscientes de esta cultura y que a su vez la desprecian y están en contra pero
sin embargo caen en la cuenta de que algunos puntos son rescatables y
positivos. Y la tercera, la jaula de hierro, hace alusión a aquellas personas
pesimistas que claro que están en contra total de la McDonalización pero que
mantienen un discurso inconforme de un mundo negro en donde la letra “M” gobierna todo el
mundo. Y es que el modelo de Fast-food no
está mal en cuanto a la industria de comida, pero cuando queremos aplicar un
mismo modelo para el ser humano, ahí es cuando comienza una caja de Pandora
incontrolable en la que de ser personas pasamos a ser productos, una verdadera
deshumanización.
GUÍA DE TRABAJO.
PARTE A: COMPETENCIAS
A) Realizar un subrayado de cada uno de los párrafos
seleccionados.
B) Realizar anotaciones marginales a cada uno de estos
párrafos.
C) Marcar cada palabra que desconozcas con un círculo.
PARTE B: ANÁLISIS DEL CONTENIDO
A) ¿Qué entiende el
autor por Mcdonalización?.
B) Realizar una
nube de palabras, donde cada uno de los centros sean las siguientes palabras:
EFICACIA
CALCULO
PREDICTIBILIDAD
CONTROL
C)
¿Qué supone la idea de que más CANTIDAD
es más CALIDAD? ¿Crees que existen otros ordenes de la experiencia donde esta
lógica es dominante? Si es así, cuales y por qué.
D)
Dar tres ejemplos de “diferencia
tecnificada”, es decir, de un producto básicamente igual que, sin embargo,
tiene muchas variantes para dar la sensación al comprador de qué es el mismo el
que está eligiendo.
E)
¿Cuáles son los tres tipos de actitudes
que George Ritzer dicen que pueden tener los seres humanos frente a la
mcdonalización de la sociedad? ¿Cuál crees que es para vos, la actitud que toma
la mayoría y por qué?
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